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生薬として古くから利用されてきたウコンには、さまざまな効果・効能があります。代表的な5つをご紹介します。


ウコンに含まれるクルクミンや精油などの成分には、唾液や胃液の分泌を促し胃粘膜を保護する働きがあります。またウコンは生薬として、胃炎や胃酸過多などの漢方薬に配合されています。

春に紫がかった花を咲かせる紫ウコンは、ガジュツという生薬として使用されています。クルクミンは含まれておらず、秋ウコンや春ウコンよりも苦味や清涼感が強い特徴があります。

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しかし、この効果は動物実験をもとに報告されており、人間を対象とした試験では検証できていないため、過度な期待は禁物です。

ウコンのクルクミンには動脈硬化予防への効果が期待されています。これはクルクミンがコレステロール値を抑え、悪玉コレステロールの酸化を防ぐためです。動物実験でその効果は明らかになっています。

春に赤みのある花を咲かせる春ウコンは、キョウオウという生薬として使用されています。クルクミンは少ないものの、精油成分を豊富に含んでいます。

ウコンに含まれるクルクミンには、ガンの抑制効果があるのではないかといわれています。これはクルクミンによる抗酸化作用が、ガンの原因となる活性酸素を抑えるためだと考えられています。


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初秋に白い花を咲かせる秋ウコンは、肝機能の向上や、コレステロール値を低下させる効果が期待できるクルクミンという成分を春ウコンよりも豊富に含んでいます。

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ウコンには抗菌・防虫効果も期待できます。ウコン染めの布は産着や風呂敷などにも使われ、古くからさまざまな形で利用されてきました。

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※ 食事摂取基準（2015年）の鉄分の1日の摂取量は、成人男性で7.0mg、成人女性で10.5mg（月経あり）が目安です。しかしウコン製品の中には、製品100gあたり100mg程度の鉄分を含むものも報告されています。鉄分の過剰摂取は肝障害を引き起こすこともあるため、鉄分の含有量には注意しましょう。

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今回は、そんなウコンの効果・効能や活用方法、注意点などをご紹介します。

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