2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」


別の鍋にバター10gとたまねぎを入れて弱火にかける。バターが溶けたら中火で1～2分間炒める。アスパラガスを加えてサッと炒め、塩1つまみ、黒こしょう少々を加える。とたけのこ、酒大さじ2、野菜のだしカップ1+1/2を加えて、中火で10分間煮る。


これ1品で野菜120g以上！トマトジュースのやさしい酸味で、さっぱりと食べられます。

水分が減ってきたら残りの野菜のだしを2～3回に分けて加え、5分間ほど煮る。ご飯を加え、1～2分間混ぜながらご飯に野菜のだしを吸わせる。

1日分の野菜リゾット | レシピ集 | 伊藤園 商品情報サイト

◆野菜のだしの材料（つくりやすい分量/でき上がり量約750ml）とつくり方
野菜の皮や切れ端（にんじんやたまねぎ、アスパラガスの皮、セロリの葉、生しいたけの軸など）…（合わせて）約500g
昆布（10×5cm）…1枚
水…1500ml
◎エネルギー25kcal（全量） ◎塩分1.0g（全量） ◎1時間
鍋にすべての材料を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして30分～1時間煮る。ざるでこす。

●野菜のだしの保存
冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で1か月間。

旬の野菜をたっぷり使えば、リゾットが彩り豊かでヘルシーな一品に。春はたけのこやアスパラのリゾット、夏はズッキーニ、秋はごぼう、冬は大根やねぎのゾットなど、旬の食材の風味や食感を生かせば、食卓に季節感も演出できます。


※出典：「健康日本21」
野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。

ティアキン(ゼルダの伝説ティアーズオブザキングダム)の野菜リゾット（No.80）の料理レシピです。


有機野菜たっぷりトマトリゾット（9ヶ月頃から） | 全てのアイテム

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和光堂 具たっぷりグーグーキッチン チキンと野菜のリゾット 80g

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎ、ベーコンを入れて炒める。たまねぎがしんなりしたらAを入れて炒め、残りの野菜、温めたBの半量を加えて弱火でゆっくりと煮る。途中水分がなくなれば少しずつ足し、アルデンテに仕上げる。